Speisekarte im Culinarium

Suppen | Vorspeisen

Spargelschaumsüppchen

Garnele | gebraten

7 €

Bärlauchschaumsuppe

Bacon | knusprig

7 €

Surf & Turf

Carpaccio vom Rind | gebratene Garnele | Grana Padano

14 €

Gebratene Jakobsmuschel & Riesengarnele

Zuckerschoten | Bambus | Curry | Koriander 

17 €

Spargelsalat

lauwarm | Garnele | Sauce Hollandaise

13 €

Knackige Salate

Culinarium Salat

Bunte Zupfsalate |  Schafskäse im Speckmantel | Kartoffelkrapfen       

12 €

Knackige Blattsalate

Hähnchenbruststreifen | Currydip  | Kirschtomaten |Steinofenbaguette 

12 €

Pasta | Vegetarisch

Spinatknödel

Käsesauce | Blattsalat

13 €

Geschwenkte Gnocchis

buntes Gemüse | Parmesan | Feldsalat  

13 €

Marvin´s Linguine

Schinken | Bärlauch | Garnelen | Parmesan

18 €

Fisch | Wasser

Rotbarschfilet auf der Haut gebraten

Spargelrahmgemüse  | neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise

20 €

Hausgemachte Lachsmaultaschen

Orangen-Fenchelsalat | Kaviar | frittierter Rucola

19 €

Fleisch | Land

Gebratene Kalbsleber ,,Berliner Art"

Schmorzwiebeln | Apfel | Kartoffelsahnepüree

17 €

Rumpsteak (mind.220 g)

6 Wochen gereift | Salatbouquet | Meerrettich | Rosmarinkartoffeln

23 €

Culi´s Steakvariation

Rumpsteak| Kalbsrücken | Rinderfilet | Bärlauchbutter | Speckbohnen | Süßkartoffelpommes

26 €

Cordon Bleu vom Kalb

Winzerschinken | Emmentaler | Pommes Frites

19 €

Edel Burger - 200g pures argentinisches Rinderfilet

Portweinschalotten | Brioche | Salat | frittierte Süßkartoffel | Trüffeldip

27 €

Rosa gebratenes Kalbsrückensteak

Spargelrahmgemüse | Schupfnudeln 

22 €

Spargelzeit

Pfälzer Stangenspargel

neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise

16 €

Pfälzer Stangenspargel

Schinken | Sauce Hollandaise

19 €

Pfälzer Stangenspargel

Wiener Schnitzel| Kalb

23 €

Pfälzer Stangenspargel

im Schinkencrêpe | Sauce Hollandaise

17 €

Süß | Käse

Sorbetvariation

dreierlei Sorbet | Früchte

7 €

Himbeer-Crème brûlée

weißer Nougat | Fruchtbouquet

7 €

Wiener Apfelstrudel

Vanilleeis | Sahne

4,9 €

Kirsch Surprise

Étagere | Schokoeis | Créme Vanilla | Kirschen | Kuchen | Sahne

7,5 €

Culi´s Käseteller

gebackener Brie | knuspriger Taleggio | gratinierter Münster |
Preiselbeeren | Steinofenbaguette

9 €

Schokoschock

Mousse | Soufflé | Kirschragout | elektrische Schokolade

9 €

Rhabarbercrumble

Vanilleeis 

7 €