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Speisekarte Culinarium

Suppen | Vorspeisen

Kürbisschaumsuppe

Kerne | Kürbisragout | Öl

8 €

Maronenschaumsuppe

Comtéravioli | hausgemacht

8 €

Gebratene Jakobsmuschel & Riesengarnele

lauwarmer Linsensalat | Quitte | Speck

18 €

Tatar vom Rind

Cornichons | Schalotten | Kapern | Eigelb

14 €

Pfälzer Feldsalat

Ofenkürbis | Ziegenfrischkäsemousse

14 €

Saumagencarpaccio

Kartoffelvinaigrette | Zupfsalat

13 €

Pasta | Vegetarisch

Spinatknödel

Bergkäse | Salat

14 €

Herbst Pasta

Spinat | Kräutersaitlinge | rote Zwiebeln | Parmesan

16 €

Süßkartoffel-Gnocchis

Rosenkohl | Kastanien | Parmesan

15 €

Fisch | Wasser

Zander auf der Haut gebraten

Apfel - Sellerie - Gemüse  | Rote Beete Püree

21 €

Forelle Müllerin Art

Petersilienkartoffel | Mandel | Zitrone

17 €

Fleisch | Land

Gebratene Kalbsleber ,,Berliner Art"

Schmorzwiebeln | Apfel | Kartoffelsahnepüree

18 €

Argentinisches Rumpsteak (mind.220 g)

6 Wochen gereift | Portweinschalottenbutter | Feldsalat | Rosmarinkartoffeln

25 €

Pfälzer Kastaniensaumagen

Rotkraut |  Feldsalat

14 €

Cordon Bleu vom Kalb

Winzerschinken | Emmentaler | Pommes Frites

19 €

Argentinisches Rinderfilet

rosa gebraten | Rahmschwarzwurzel  | Kartoffelkrapfen

27 €

Hirschedelgoulasch

Preiselbeerbirne | Spätzle

17 €

Die echten Pfälzer Fleeschknepp

Meerrettichsauce | Gewürzgurke | Rosmarinkartoffeln

12 €

Geschmorte Rinderroulade

Rotkraut | Kartoffel - Kastanienstampf

18 €

Süß | Käse

Sorbetvariation

dreierlei Sorbet | Früchte

8 €

Zwetschgen-Crème brûlée

Zimteis | Fruchtbouquet

7 €

Wiener Apfelstrudel

Vanilleeis | Sahne

4,9 €

Kirsch Surprise

Étagere | Schokoeis | Créme Vanilla | Kirschen | Kuchen | Sahne

7,5 €

Culi´s Käseteller

gebackener Brie | knuspriger Taleggio | gratinierter Münster | Preiselbeeren | Steinofenbaguette

11 €

Schokoschock

Mousse | Soufflé | Kirschragout | elektrische Schokolade

10 €

Kastanienparfait

Orangenmousse | Kumquat

9 €

Öffnungszeiten

April bis Oktober

Donnerstag bis Montag ab 11 Uhr
Dienstag & Mittwoch Ruhetag

November bis März: Ab 17 Uhr

Jeden Sonntag und an allen Feiertagen
ab 11.00 Uhr durchgehend.
Dienstag & Mittwoch Ruhetag

Kontakt

Hier finden Sie uns-Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Culinarium Bad Bergzabern
Im Haus des Gastes
Rötzweg 9 • 76887 Bad Bergzabern
FAX: 0 63 43 / 700 78 55

TEL: 06343 / 7007810