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Speisekarte Culinarium

Suppen | Vorspeisen

Kürbisschaumsuppe

Kürbiskernöl | Kürbiskernen

7 €

Beef Tea

Tatar vom Rind | Brotchip

10 €

Gebratene Jakobsmuschel & Riesengarnele

Zuckerschoten | Bambus | Curry | Koriander 

17 €

Offene Brotlasagne

Culi´s Ratatouille | Feldsalat | Hüttenkäse | luftgetrockneter Schinken

13 €

Surf & Turf

Carpaccio vom Rind | gebratene Garnele | Grana Padano

14 €

Knackige Salate

Culinarium Salat

Bunte Zupfsalate |  Schafskäse im Speckmantel | Kartoffelkrapfen

13 €

Knackige Blattsalate

Hähnchenbruststreifen | Mango-Chili Chutney | Kirschtomaten | Steinofenbaguette 

12 €

Pfälzer Feldsalat

Gratinierter Ziegenkäse | Granatapfel | Parmesan

13 €

Pasta | Vegetarisch

Hausgemachte Semmelknödel

Waldpilzrahmsauce | kleiner Salat

13 €

Kürbis-Hirsotto

Ofenkürbis | Salatboquet

13 €

Herbst Spaghetti

Walnuss | Pesto | Garnelen | Vollkorn

20 €

Fisch | Wasser

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Kürbisgemüse | Hirsotto | rote Paprikasauce

20 €

Hausgemachte Lachsmaultaschen

Kartoffelmeerrettichpüree  | Rote Beetegemüse

19 €

Fleisch | Land

Gebratene Kalbsleber ,,Berliner Art"

Schmorzwiebeln | Apfel | Kartoffelsahnepüree

17 €

Rumpsteak (mind.220 g)

6 Wochen gereift | Feldsalat | Meerrettich | Rosmarinkartoffeln

23 €

Die echten Pfälzer Fleeschknepp

Meerrettichsauce | Gewürzgurke | Culi´s Bratkartoffeln

12 €

Cordon Bleu vom Kalb

Winzerschinken | Emmentaler | Pommes Frites

19 €

Edel Burger - 200g pures argentinisches Rinderfilet

Portweinschalotten | Brioche | Salat | frittierte Süßkartoffel | Trüffeldip

27 €

Rosa gebratene Entebrust

Maronen-Rosenkohlgemüse | Süßkartoffelgnocchis

20 €

Gebratener Kastaniensaumagen

Rotkraut | Culi´s Bratkartoffeln

13 €

Geschmorte Rinderroulade

Apfelrotkraut | Kartoffelklöße

17 €

Süß | Käse

Sorbetvariation

dreierlei Sorbet | Früchte

7 €

Apfel-Crème brûlée

Brombeereis | Fruchtbouquet

7 €

Wiener Apfelstrudel

Vanilleeis | Sahne

4,9 €

Kirsch Surprise

Étagere | Schokoeis | Créme Vanilla | Kirschen | Kuchen | Sahne

7,5 €

Culi´s Käseteller

gebackener Brie | knuspriger Taleggio | gratinierter Münster | Preiselbeeren | Steinofenbaguette

11 €

Schokoschock

Mousse | Soufflé | Kirschragout | elektrische Schokolade

9 €

Öffnungszeiten

April bis Oktober: Ab 11 Uhr.
Dienstag & Mittwoch Ruhetag

November bis März: Ab 17 Uhr.

 

Jeden Sonntag und an allen Feiertagen
ab 11.00 Uhr durchgehend.
Dienstag & Mittwoch Ruhetag

Kontakt

Hier finden Sie uns-Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Culinarium Bad Bergzabern
Im Haus des Gastes
Rötzweg 9 • 76887 Bad Bergzabern
FAX: 0 63 43 / 700 78 55

TEL: 0 63 43 / 700 78 10